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糖尿病人低鹽飲食原則

來源:全球醫院網綜合  2015-11-18 | 我要評論

糖尿病人怎樣才能做到低鹽飲食呢?飲食高鹽就會影響到糖尿病人控制病情,帶來危害。因此,在糖尿病人的日常飲食中要做到低鹽。具體去了解下糖尿病人低鹽飲食原則介紹。

糖尿病人低鹽飲食原則

盡量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾,增進食欲,如西紅柿炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。

可用醋、芝麻醬、蕃茄醬等調料增加食欲,如醋拌涼菜,或芝麻醬拌茄子、番茄肉片等。

多吃菌類。以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜,味鮮色濃,并有補益功能,可加少許鹽或不加鹽。菌類還有軟化血管的作用。

多尿時,可以使用不含鈉、鉀的特制鹽;但尿少時忌用。

集中放鹽。把鹽末直接撒在菜上,味蕾受到強烈刺激,會喚起食欲。

除此之外,低鹽飲食的調料是最為重要的。

糖尿病人低鹽飲食如何放調料

利用蔬菜本身的自然風味:

例如,利用青椒、番茄、洋蔥等和味道清淡的食物一起烹煮。 利用油香味:蔥、姜、蒜等經食用油爆香后所產生的油香味,可以增加食物的可口性,可烹制蔥油雞類菜肴。 利用酸味減少鹽用量:在烹調時,使用白醋、檸檬、蘋果、柚子、橘子、番茄等各種酸味食物增加菜肴的味道,如在煎烤食物上加點檸檬汁。醋可減低對鹽的需要,如在吃水餃時,只蘸醋而不加醬油,同樣美味。

利用糖醋調味:

使用糖醋調味,可增添食物甜酸的風味,相對減少對咸味的需求。 采用保持食物原味的烹調方法:如蒸、燉等烹調方法,有助于保持食物的原味。 改變用鹽習慣:將鹽末直接撒在菜肴表面,有助于刺激舌頭上的味蕾,喚起食欲。

可用中藥材與辛香料調味:

使用當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料,添加風味,減少用鹽量。 避免鹽漬小吃:如椒鹽花生米、咸魚等含鹽量高,盡可能不吃或少吃。其他應該限制攝入的食品包括火腿、香腸、牛肉干、豬肉干、肉松、魚松、魚干、咸蛋、茶葉蛋、肉醬、各種魚罐頭、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣醬、味精、雞精等。

多吃新躦蔬果補鉀:

鉀有利尿作用,能夠幫助鈉排泄,維持鈉和鉀的平衡。含鉀多的食物包括海帶、紫菜、木耳、山藥、香蕉、馬鈴薯、魚類、西紅柿、蘑菇干等。如有健康疑問,可到全球醫院網公眾號(webQQYY)咨詢。(責任編輯:Amy)

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(本文內容/圖片轉自網絡,僅供參考,一切診斷及醫療的依據請遵從醫生的指導。)

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